排骨是豬身上的肋骨部分，這里的瘦肉偏多，也比較有嚼勁，非常適合燉湯喝或者做糖醋排骨來吃。做糖醋排骨需要放糖和米醋，這個配料的比例是要注意的，糖少了的話會沒有甜味，如果放多了，吃著可能還會偏苦。那么排骨糖分沒弄好要怎么辦呢？

1、排骨做的太甜了怎么辦

排骨做甜了說明糖放多了，通常加鹽或醋中和。 您也可以在湯中加些水，或倒出湯加水繼續燉。在湯中添加一些黑醬油進行調味也可以降低甜度。適當添加一些輔助材料，例如茭白和土豆，也可以中和味道。做糖醋排骨的話，糖與醋的比例通常為3：1，糖要更多一些。如果不確定，也可以將糖和醋混合在一個碗中，自己先嘗試口味，然后看看是否需要添加糖或醋直到合適為止。等烹飪時再將調好的醬汁倒入一起。

2、糖醋排骨糖少了怎么辦

可以繼續添加少量的糖或蜂蜜補救。如果糖醋排骨不夠甜，可以將其放入鍋中，并繼續添加適量的糖以增加甜度。如果排骨味道較淡，還可以添加適量的鹽還可以增加舌頭對甜味的敏感性，并使整道菜變得更甜。 如果您不想回到鍋里繼續翻炒的話，如果家有蜂蜜，也可以直接添加適量的蜂蜜以增加甜度。

3、為啥糖醋排骨會苦

在烹飪過程中，如果糖醋排骨被燒焦或配料比例不正確，糖醋排骨可能會變得苦澀。 建議縮短煮糖的時間，并將糖與醋的比例控制在1：1。

或者將已經酸苦的糖醋排骨在溫水中浸泡兩分鐘，然后與生抽，糖，蠔油，料酒和鹽混合。 將水加到鍋中，放在蒸鍋上。將肋骨放在盤子上，倒入果汁。 等上汽后蒸5-6分鐘即可出鍋。