生姜對(duì)于日常烹飪菜肴至關(guān)重要，尤其是對(duì)于葷腥類(lèi)食品。另外生姜水也可以用來(lái)泡腳，延長(zhǎng)壽命，并促進(jìn)血液循環(huán)。我們?cè)谶x擇生姜的時(shí)候，如果生姜上有泥土的話(huà)，要么洗凈保存，要么放到泥土或者沙土里保存，這樣才能保證生姜不變質(zhì)哦。

生姜帶泥的能放多久

如果生姜帶泥土不洗干凈直接放著的話(huà)，沒(méi)多久就會(huì)壞掉的。但如果埋在沙土里進(jìn)行保存，一般可以放半年左右的時(shí)間。準(zhǔn)備容器、沙土，并在容器底部先鋪上一層沙子，然后將生姜和沙子一層交替一層的鋪好，一直到最上面一層鋪滿(mǎn)沙子，然后噴濕水分即可，要保持潮而不濕的狀態(tài)。然后放在陰涼通風(fēng)處，如果表層沙子變干了，再?lài)娝疂?rùn)濕即可。不發(fā)芽、不腐爛，冬天也不怕凍。

生姜帶泥巴是用水洗嗎

可以用水洗，洗干凈表面泥土之后自然風(fēng)干后，陰涼處保存即可。生姜外面的泥漿可以用水浸泡，然后用刷子清洗，或者放在水龍頭下沖洗。如果不想洗的話(huà)，也可以將生姜埋在沙子以及草木灰里面，這樣也能放不久。如果去除姜皮，放一點(diǎn)白酒或黃酒將其密封，也將具有長(zhǎng)期保存效果。請(qǐng)注意，儲(chǔ)存姜時(shí)切勿冷凍，因?yàn)榻诹愣纫韵聲r(shí)會(huì)凍結(jié)，并且在冷凍后會(huì)腐爛。

挑選生姜的三個(gè)技巧

1、紋理和顏色。

質(zhì)地清晰，外皮顏色有點(diǎn)黃，生姜的內(nèi)部顏色比外部顏色淺。 這是優(yōu)質(zhì)的生姜。

2、按一按。

如果生姜飽滿(mǎn)，按壓不輕易變形，那就是新鮮的好姜。如果表皮起皺并且受壓時(shí)變軟，則說(shuō)明這是生姜存放時(shí)間太長(zhǎng)且不是新鮮的生姜。

3、搓一搓

處理后的生姜外皮會(huì)很薄，不利于貯藏。 我們可以用手摩擦它，如果很難把皮膚擦出來(lái)，那就證明它是好的生姜。