香椿是比較特別的一種蔬菜，它的吃法比較多，可以炒著吃，可以炸著吃等等，味道都很不錯(cuò)，是春季很受歡迎的一種蔬菜，很多人都會(huì)經(jīng)常炒香椿吃。那么香椿放在袋子里燜得都變色了還能吃嗎？下面讓我們具體來(lái)看看吧！

一、香椿放在袋子里燜得都變色了還能吃嗎

這種最好不要吃了。

如果香椿放在袋子里面很長(zhǎng)時(shí)間，已經(jīng)開(kāi)始變色了，這種香椿已經(jīng)不新鮮了，變老的香椿中含有的亞硝酸鹽的含量會(huì)大大增加，食用之后會(huì)對(duì)人體健康造成一定的不利影響，而且想從自身就含有一定的硝酸鹽，隨著存放時(shí)間的不斷加長(zhǎng)，香椿自身的硝酸鹽的含量會(huì)逐漸轉(zhuǎn)化成亞硝酸鹽的含量，食用之后或多或少都會(huì)對(duì)人體健康造成一定的影響，所以平時(shí)在存放香椿的時(shí)候最好是不要將香椿的時(shí)間存放過(guò)長(zhǎng)，最好事先將其進(jìn)行焯水處理之后進(jìn)行冷凍保存的話(huà)可以降低香椿中有害物質(zhì)的產(chǎn)生。

二、香椿變色了還能吃嗎

如果是因?yàn)殪趟愦蛔兩脑?huà)，那么問(wèn)題還是不大的，要是你已經(jīng)摘回來(lái)的時(shí)候就變色的話(huà)，說(shuō)明這種香椿已經(jīng)老了不能夠吃，而且即使你吃起來(lái)口感也會(huì)差很多，所以你盡量去采摘那些比較嫩的香椿回來(lái)吃，如果發(fā)現(xiàn)香椿的顏色已經(jīng)變成了青色的話(huà)，那么就不要了。

一般來(lái)說(shuō)香椿確實(shí)要焯一遍水之后才能夠吃，而且焯水之后香椿變色是非常正常的現(xiàn)象，你不用擔(dān)心他不能夠吃，畢竟因?yàn)闊崴淖饔米屜愦焕锩娴挠行┪镔|(zhì)發(fā)生了改變，所以它的顏顏色也會(huì)產(chǎn)生一系列的變化，但是這些變化都不會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)。

三、香椿有點(diǎn)發(fā)黑還能吃嗎

不能吃。

正常來(lái)說(shuō)香椿主要分有兩種，一種是紫香椿，紫香椿的顏色是紅褐色的，一種是綠香椿，綠香椿的顏色是綠色的，一般是不會(huì)出現(xiàn)發(fā)黑的情況，要是香椿出現(xiàn)了發(fā)黑的情況，那么說(shuō)明香椿滋生了細(xì)菌以及微生物。

這樣的香椿食用之后，容易加重人體腸胃負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致腹痛、腹瀉以及便溏等不適癥狀發(fā)生，對(duì)人體的健康造成威脅。