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微波爐解凍的肉可以再凍嗎

時間:2021-02-25 10:44:54 來源:趣丁網 作者:強柔

微波爐解凍的肉建議不要再冷凍了,這會導致肉類上的細菌越來越多,營養價值也會流失。那么,解凍的肉再放進速凍會怎么樣?如果解凍了肉太多吃不完又應該怎么保存呢?讓我們一起來看看吧!

微波爐解凍的肉可以再凍嗎1

1、微波爐解凍的肉可以再凍嗎

最好不要再次冷凍,如果反復冷凍食品,很容易滋生細菌,盡管它可以抑制冷凍后細菌的生長,但是當解凍期間溫度升高時,它將導致食物中的細菌繁殖,抑制細菌的生長,但不能殺死繁殖細菌,如果再次使用,很容易引起胃腸道細菌感染。

微波爐解凍的肉可以再凍嗎2

2、解凍的肉再放進速凍會怎么樣

解凍后的豬肉,不能再放進冰箱冷凍。

凍肉反復解凍將引起更多的細菌,細菌的生長速度比平時高15倍,細菌暴增的主要原因有兩個,一是細菌在冰凍條件下不會完全死亡,肉水解時,自身溫度會升高,有利于細菌的生存,從而使細菌迅速增加,快速繁殖。

第二個原因是在反復解凍期間,冷凍肉不可避免地會與外界接觸,這將導致細菌的生長,同時,肉中的營養也將為細菌提供生存條件,反復解凍的肉的營養成分也不斷減少,因為它易于繁殖細菌,并且分解肉中的翻白智,從而使肉本身失去營養。

微波爐解凍的肉可以再凍嗎3

3、已經解凍的肉怎么保存

如果解凍的肉在短時間內食用,建議將其存放在冰箱中,如果要保存更長的時間,建議在鹵制后將其保存在真空中,不建議再次冷凍它。

一般而言,將肉類冷凍在冰箱中保存可以大大延長保存時間,但是肉質會大大降低,并且味道會變差。

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