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煮湯圓是水開了放還是冷水的時候放

時間:2021-02-24 15:38:07 來源:趣丁網 作者:丸子

湯圓是元宵節比較有特色的一種美食小吃,很多人都會在家里面煮湯圓吃。煮湯圓是有一定講究的,尤其是煮湯圓的用水,有些人會等水開了放湯圓,有些人直接用冷水煮湯圓。那么煮湯圓是水開了放還是冷水的時候放呢?下面讓我們具體來看看吧!

煮湯圓是水開了放還是冷水的時候放1

煮湯圓是水開了放還是冷水的時候放

一般等水煮熱了就放,也就是溫水下鍋。

速凍湯圓已經凍成了冰塊。如果把鍋里的水煮開,湯圓會因為溫差大而爆裂。一個完整的湯圓很難吃。因此,當鍋里的水煮到65℃左右,即鍋底有許多小氣泡,但水面沒有沸騰時,我們就可以把湯圓放進鍋里。

在煮湯圓的過程中,用筷子或鐵鍬慢慢攪拌,這樣既能避免湯圓粘在一起,又能防止湯圓被過大的力刺穿。如果缺少這個細節,煮熟的湯圓不僅大多是不成形的,而且很容易折斷。開水時加入一碗冷水繼續攪拌。

在第二次和第三次煮沸時,應加一碗冷水。也就是說,煮沸前后要經歷三次煮沸,然后依次加入三碗冷水。這是為了避免水溫持續過高,而軟糯的湯圓會煮起來。接下來,我們將看到湯圓已經一個個漂浮在水面上。用大一點的勺子加水把湯圓拿出來。

煮湯圓是水開了放還是冷水的時候放2

煮湯圓的技巧

第一點:溫水下鍋

煮湯圓時,一定要把鍋加熱,因為當水溫不高不低時,湯圓放入鍋中,表面的淀粉會凝結,當水溫緩慢上升時,湯圓中的淀粉也會慢慢軟化,這樣湯圓就不會粘在鍋上,餡料也不會露出來。

第二點:煮沸后加水

煮湯圓時,看到鍋里的開水時,一定要及時往鍋里加一點冷水。如果水繼續沸騰,可能會導致湯圓一直相撞,導致湯圓破皮,露出餡料。

第三,在水里加點糖

如果你想讓湯圓更軟更糯,可以在水里加一點糖再煮,因為加糖可以使淀粉更軟,湯圓更軟更糯。

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湯圓怎么煮

配料:凍黑芝麻湯圓、半把枸杞、水

具體方法:

第一步是準備冷凍黑芝麻湯圓不要解凍!火燒后在鍋里加水,需要注意多喝水,這也是湯圓不破皮的一個關鍵點。

第二,將鍋里的水加熱到40-50度后,倒入湯圓,然后用勺子把湯圓從底部推開,蓋上蓋子,燒開

煮湯圓時不要把鍋冷卻。這是因為冷水是浸泡湯圓最簡單的方法,尤其是冷凍湯圓。正確的方法是把水放在40-50度的鍋里。隨著水溫的升高,皮膚會被燙傷,不會有被損傷的問題

第三步:湯圓煮沸后轉中火。這時,我放了一些洗過的枸杞子。湯圓不用推。鍋里的水開了,湯圓就不停地滾。這個時候,火勢應該不會太大,很容易就斷了。

特殊時期,多吃湯圓和枸杞,增加身體的抗病能力,提高抵抗力

第四步:糯米團要不斷長大,滾3-5分鐘后熄火。注意烹調時間不宜過長,過長會破皮

最后一步:不要用漏勺盛湯圓。湯圓不同于餃子。皮膚又粘又軟。它會粘在一起導致皮膚破裂。正確的方法是用勺子直接盛湯圓。

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