湯圓是比較常見的一種傳統美食，它的做法比較多，可以煮著吃，還可以炸著吃。炸湯圓是有一定技巧和講究的，尤其是湯圓的處理。那么炸湯圓要先煮還是先蒸呢？下面讓我們具體來看看吧！

炸湯圓先蒸還是先煮

一般是先煮熟，蒸的話，湯圓可能會容易變軟變形。如果蒸的話，一般蒸十分鐘左右就可以了。

炸湯圓時，正確的方法應該是先煮湯圓，再炸。只有這樣，才能保證湯圓的成熟度，避免里面的夾雜。

準備適量的湯圓。湯圓可以自包裝，也可以冷凍。如果是冷凍的，不用解凍就可以直接煮熟。這里的直接蒸煮不是直接煎炸，因為直接煎炸會使湯圓形成“外熱內冷”的狀態。很容易使湯圓裂開，從而形成爆裂，影響口感。正確的方法是先煮湯圓，然后炸湯圓。

炸湯圓的具體做法

1、取出冷凍湯圓備用。準備一個干凈的罐子。倒入足夠的水，用高溫加熱。等到鍋底有氣泡。

2、然后倒入湯圓，再煮一次，直到它們浮在水面上。然后把湯圓拿出來，用冷水泡一下。待湯圓自然冷卻后，取出水備用。

3、把雞蛋打到碗里，形成細膩的蛋液。另外，準備一個干凈的盤子，倒入適量的面包糠。

4、將湯圓放入蛋液中，均勻包一層蛋液，再將湯圓放入面包糠中，滾一圈，也均勻包一層。

5、鍋中再倒入少許食用油，用大火加熱，加熱后改為小火，放入裹著面包糠的湯圓，待湯圓金黃酥脆后，即可取出對照油放在盤子上。

湯圓怎么吃

1、吃水煮湯圓

吃太多湯圓不好。我們怎樣才能吃得健康呢？雖然油炸湯圓口味更加突出，獨特的香味清新，但也增加了油脂的攝入量，提高了熱能，對于減肥的人不宜多吃。如果注意健康，可以用熱水煮湯圓。你也可以用花茶煮湯圓。味道更新鮮。

2、湯圓搭配

如果你吃太多的湯圓，你的血糖會迅速上升，這對你的健康不好。為了控制血糖和血脂，用低脂高纖維的食物搭配咸湯圓或元宵，如豆類、蔬菜、菌類、藻類等，是不錯的選擇。此外，甜湯圓可與山楂、花茶、枸杞和新鮮水果一起食用。

3、及時運動

吃完湯圓或元宵，你可以馬上去散步。雖然你不能燃燒很多卡路里，但它對你的健康有好處。吃湯圓兩小時后，最好進行中等強度的有氧運動。