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?炸湯圓用的糯米粉嗎

時間:2021-02-22 08:06:00 來源:趣丁網 作者:丸子

湯圓一般是煮著吃的,但是也有人會將湯圓放鍋里面炸著吃,這樣吃起來酥酥脆脆的,口感很不錯,深受人們喜歡,很多人都會在家炸湯圓吃。那么炸湯圓用的糯米粉嗎?下面讓我們具體來看看吧!

?炸湯圓用的糯米粉嗎1

炸湯圓用的糯米粉嗎

炸湯圓一般用糯米粉。

糯米粉實際上是這兩種面粉的總稱。糯米粉又分為水磨糯米粉和熟糯米粉。水磨成的糯米粉很香很糯。它非常光滑,有韌性。一般用于制作湯圓和元宵。熟糯米粉,即蒸糯米粉,又稱餅粉。這種糯米粉與水磨糯米粉的區別在于,熟糯米粉遇水即粘,但水磨糯米粉不粘。

在這種情況下,湯圓粉也是糯米粉,這是不準確的,因為在糯米粉中,水磨糯米粉是用來做湯圓和元宵的,所以湯圓粉就是水磨糯米粉。不過,糯米粉可以是湯圓粉,但湯圓粉不一定是糯米粉,因為糯米粉分為水磨糯米粉和熟糯米粉。

?炸湯圓用的糯米粉嗎2

炸湯圓的具體做法

配料:糯米粉500克、冷水220克、白糖、紅糖5克、食用油適量。

步驟:

1先將所有糯米粉和水混合,攪拌均勻,將糯米粉分成小塊,再揉成球狀備用。

2在鍋里煮一壺水。水熱后,加入5克糖,然后加入湯圓。把它們用大火煮到湯圓都浮起來。你可以開鍋了。然后把湯圓里的水排干放在一邊。

3、將冷油放入火鍋中,油溫為90%熱,放入煮熟的粽子中,全程油炸,直至粽子表面全部油炸成金黃色,即可開鍋,蘸少許紅糖,即可食用。

?炸湯圓用的糯米粉嗎3

炸湯圓需要扎孔嗎

需要扎孔。

很多人喜歡吃油炸食品,湯圓也可以油炸,也比較方便,但油炸時一定要注意,不要解凍,但一定要在湯圓上多打洞。油熱三層熱時,將湯圓放入鍋中,用小火慢慢炸至浮起。當外觀為金色時,將其移除。這種湯圓不易“塌”,而且煮得快。它會隨著小火慢慢爆炸。當湯圓有點熟,外面有點軟的時候,用柵欄把湯圓撿起來,用勺子輕輕拍打湯圓的表面,這樣里面的熱量就可以被撲滅,這樣湯圓就不會碎了。

不用解凍,只需讓湯圓表面加熱均勻,這是最好的,味道會大相徑庭。油稍熱后,放湯圓。把元宵節卷一點,拿出來,拿牙簽戳眼睛。每個元宵節需要3-4滴。這個很重要。不會爆炸的。

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