阿膠糕有很多種，玫瑰阿膠糕就是其中很受歡迎的一種阿膠糕，它的味道清香，具有很好的功效與作用，適量食用對(duì)身體有一定好處，很多人都會(huì)自己在家做玫瑰阿膠糕。那么做阿膠糕用哪種玫瑰花瓣好呢？下面讓我們具體來看看吧！

做阿膠糕用哪種玫瑰花瓣

一般用泡茶的干玫瑰花。這個(gè)一般在網(wǎng)上或藥店有售。

玫瑰可以調(diào)節(jié)氣血，舒緩肝臟，緩解抑郁，促進(jìn)血瘀，健脾，減少火，調(diào)節(jié)內(nèi)臟，延緩衰老，減少脂肪和苗條，美化皮膚。

玫瑰可以調(diào)節(jié)體內(nèi)的雌激素并改善內(nèi)分泌失調(diào)。 它可以有效消除體內(nèi)的氧自由基，并具有很強(qiáng)的抗氧化能力。 這種防止氧化的能力是維生素E的十倍以上。它可以防止細(xì)胞降解和衰老，可以使皮膚白皙白凈，還可以促進(jìn)體內(nèi)血液循環(huán)并調(diào)節(jié)身體。

玫瑰具有玫瑰的甜香氣成分，具有抑制金黃色葡萄球菌和傷寒細(xì)菌的活性，并具有抗菌作用。

做阿膠糕玫瑰花怎么挑選

1、看外觀

玫瑰花茶形狀飽滿，色澤均勻，體積大，雜質(zhì)少，花瓣完整。如果玫瑰花茶的花瓣越碎越少，質(zhì)量就越差。

2、看顏色

好的玫瑰茶呈紫紅色，含硫玫瑰茶呈粉紅色。如果顏色太鮮艷，一般是經(jīng)過加工的花茶。

3、聞香味

玫瑰茶香氣濃郁，無其他異味，說明玫瑰茶品質(zhì)優(yōu)良。如果香氣不濃，則大多表明是玫瑰茶的老茶或假茶。

4、稱重

好的玫瑰茶比較重，沒有莖或碎片等雜質(zhì)。如果質(zhì)量很淡，而且茶葉中有一些雜質(zhì)，說明它不是好的玫瑰茶。

玫瑰阿膠糕的做法

配料：250克阿膠糕，500克黃酒，250克熟黑芝麻，250克冰糖，250克桂圓肉，250克核桃，250克紅棗，100克枸杞， 50克玫瑰花瓣

實(shí)踐：

1.使用食品加工機(jī)制成粉末，然后在黃酒中浸泡2天。

2.油炸核桃仁，將糖粉研末，將紅棗去核切成條狀，將枸杞果用水洗凈，然后將黑芝麻煮熟。

3.在低火下將浸泡的驢明膠煮沸，倒入冰糖粉，攪拌均勻，然后煮至粘稠。

4.倒入核桃，枸杞子，紅棗，桂圓肉，煮熟的黑芝麻種子和一半的玫瑰花瓣，攪拌均勻，然后關(guān)火。

5.將剩余的玫瑰花瓣均勻撒在模具的底部，然后倒入混合的成分，壓實(shí)，冷卻并切成小塊。

注意：不能使用鐵鍋來制作阿膠蛋糕，因?yàn)殍F鍋會(huì)與驢明膠發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，因此建議使用砂鍋。