臘肉一般就是掛在窗戶外面或者陽臺通風保存的,但是不能一直掛外面不收,因為臘肉怕潮濕,不能放在外面過夜,具體可以看看本站提供的詳細介紹。

1、做好的臘肉可以掛窗戶外面嗎
可以。
這個是為了讓臘肉盡快風干。因為窗戶、空調外機相對室內來說通風好,空氣流動快,而且有的還可以曬到太陽,臘肉掛上面干得快。還有就是放在室內,新鮮臘肉有很大味,整個房間都會有味。放外面味道揮發了。其實農村人是不把香腸掛外面的,是放在家里用火薰干的。把臘肉掛窗戶、空調外機上是城市里一道獨特的風景,也是一種不一樣的年味,它時刻提醒我們要過年了,該回家了!

2、曬臘肉可以一直掛外面不收嗎
不可以。
臘肉需要懸掛在陰涼通風處晾曬,以去除臘肉中的多余水分,但是,臘肉干最擔心的是潮濕!因此,如果在晾干臘肉的地方沒有露水或濕氣,可以將其晚上掛在室外,但必須記住要防止老鼠,鳥和貓,否則,辛苦做的臘肉就白做了!

3、臘肉每斤放多少鹽
做臘肉不是放多少鹽的問題,這不是炒菜1要涂抹均勻、2要讓鹽滲透進肉里、前期最麻煩。
先處理干凈,然后準別粗鹽(不是加碘的)把粗鹽磨細,然后涂抹在豬肉表面,用力搓讓鹽滲透進去,然后掛起來陰干,每天涂一次連續三天就可以了,記得只能陰干不可以暴曬,熏肉也是先涂抹鹽然后去煙熏就可以了。
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