硅膠砧板好還是木頭砧板在生活中都比較常見，很多家庭都用硅膠砧板切水果，而木頭砧板用于切菜切肉，葷素分開，這樣才更健康。那么，菜板用什么材質的最好最安全？一起來看看本站提供的介紹吧！

硅膠砧板好還是木頭砧板好 

木砧板比硅膠砧板好。

木制砧板比塑料砧板好。塑料砧板容易積聚病毒和細菌。另外，許多家庭的廚房砧板被隱藏在不通風的櫥柜中，這對人體健康造成了更大的損害。木制砧板具有抵抗細菌的能力。同時，用于制作木菜板的樹木通常是優質的舊木材，具有更大的抗菌和殺菌作用。

塑料砧板主要由聚丙烯和聚乙烯等化學物質制成。它們不適合用于切割脂肪含量高的食物，否則很難清潔。塑料砧板不耐高溫。如果在上面切熱食，很容易引起變形。甚至某些砧板都含有鉛和鎘等增塑劑，長期使用可能會致癌。質地粗糙的塑料砧板容易被切掉并隨食物進入人體，從而引起肝腎損害。

木質砧板厚度大，韌性強。它適合切肉或切硬質食物。它具有很強的吸水率并且很難風干。長期潮濕會引起霉菌并引起腸道疾病。選擇時，以樺木，柳樹，皂苷或銀杏制成的砧板更好。

菜板用什么材質的最好最安全

廚房中首選的菜板是竹木類天然材質的，塑料菜板用來切蔬菜水果或軟性熟食，也是比較安全的。

選擇菜板時，應該從三個因素來考量：材料、用途、安全。 

菜板中表現最好的是木質菜板和合成菜板。  建議準備至少兩塊：一個高質量的木質菜板，用于剁肉、切雞；再準備一個中高端的合成樹脂菜板，料理蔬菜等其他食材。 

除了選擇材質之外，菜板日常的使用和養護也很重要： 生熟分開、洗凈擦干、懸掛豎立、用前清洗、定時保養。

菜板日常的使用和養護技巧 

①生熟分開，洗凈晾干，直立放置，使用前清潔，并定期保養。 （生食和熟食需要使用不同的切菜板，包括刀具，必須分開）

②每周用小蘇打，鹽或白醋清洗一次，以進行消毒。

③如果切菜板破裂或碎裂，請勿承受并迅速更換！