燕窩含有豐富的蛋白質、氨基酸和唾液酸，對于皮膚也有很好的美容作用。每天吃一點點燕窩對身體也是很好的。吃燕窩還是推薦買干燕窩回來泡發，這種是純天然的沒有添加劑的，像那些即食燕窩里面難免會加各種別的成分。干燕窩買回來需要泡發，而從泡發情況我們可以了解一下燕窩的真假情況。雖然泡發情況不是唯一鑒別標準，但如果燕窩完全不發漲的話，基本就可以確定是假的了哦。

燕窩泡了沒有膨脹是不是假的

泡發率過低或過高都不正常，這種情況說明燕窩泡發率低，很有可能是假燕窩。假燕窩和真燕窩在泡發率上有明顯差異。大多數假燕窩都是用一些吸收不良的材料手工刷涂或粘貼的，這些材料在接觸水時不會泡發膨脹，從而導致假燕窩的泡發率很差。 如果浸泡4小時后燕窩的體積沒有明顯改變，甚至是原始大小，那無疑是假的燕窩。優質真燕窩的起泡率約為6-10倍。

燕窩泡發幾倍正常

燕窩泡發倍數、泡發率和泡發方法以及燕窩的種類有關，發頭干的泡好差不多6~8倍，蒸好了還會更大。像會發的人血燕可以發到13倍，甚至16倍，口感偏爛；但沒有泡發好的話就只能發到5-6倍。而白燕一般可以泡發到6~8倍，所以并不能單獨看泡發率來判斷真假。

燕窩怎么保存比較好

正常的干燕窩可以在室溫下保存一到兩年以上。 但是，有時氣候潮濕。 如果沒有時間定期照管干燕窩，那么最好用吹風機吹干，然后將其放在密封的盒子中。燕窩燉后應盡快食用。

而大罐即食燕窩雖然已被消毒，但是在打開并暴露在空氣中后，每天都使用勺子食用，于是在餐具上經常會出現肉眼看不到的微生物和細菌。建議打開后盡快食用。打開瓶子后，必須立即食用小罐燕窩。 除了避免高溫和日曬，幾乎沒有存儲問題。