胡蘿卜可以生吃也可以炒菜，它含有豐富的葫蘿卜素，胡蘿卜素是重要的維生素A補充劑，而人體如果缺乏維a的話，就會影響到視力，導致夜盲癥。吃胡蘿卜的方法有很多種，比如生吃、涼拌、炒菜、煲湯，另外我們還可以用胡蘿卜榨汁喝，這些都是可以幫助吸收胡蘿卜里面的胡蘿卜素的。那么胡蘿卜榨汁還要直接喝嗎？

胡蘿卜榨汁直接喝嗎

可以直接喝的，不需要加熱。

因為胡蘿卜本來就可以直接食用或煮熟，而生榨可以有效地潤濕腸道并促進消化，具體取決于您的口味。生榨時，請先清潔干凈胡蘿卜，也不要準備過多，大約1?2根胡蘿卜是合適的。 如有必要，還可以添加其他輔助材料以增加食物的味道。 去皮之后切成小塊或者片狀，放入榨汁機中，也可加入一些玉米或蜂蜜等。

胡蘿卜榨汁是生榨還是消煮熟再榨

兩種方法都是可以的，具體看個人喜好。不過生榨的胡蘿卜汁是含胡蘿卜素最豐富的，吸收也是最好的。煮熟的話反而會破壞胡蘿卜的營養。胡蘿卜中的主要營養物質是β-胡蘿卜素，存在于胡蘿卜的細胞壁中，細胞壁由纖維素組成，不能被人體直接消化。只能通過切碎，烹飪和咀嚼來破壞細胞壁。從而β-胡蘿卜素可以釋放出來，供人體真正吸收，吸收和利用。

胡蘿卜要去皮嗎

吃胡蘿卜可以不去皮。專家指出，胡蘿卜素主要存在于皮下，而胡蘿卜皮只有幾乎透明的薄薄一層，因此剝皮之后進食相當于人為地浪費了大部分胡蘿卜素。所以清洗胡蘿卜時，無需削皮，只需輕輕擦拭即可。