五彩米飯雖在生活中不是很常見，但是在廣西貴州一帶確是頗受大家的喜愛，常吃五彩米飯不僅色香味皆好，還有滋補、健身、醫療、美容等功能。那么五彩米飯是哪五種材料？答案都在這了。

五彩米飯是哪五種材料

黑色、黃色、紅色、紫色四種顏色分別是用天然色素染色而成。是由天然植物糯米、紫蕃藤、黃花、楓葉、紅絲線提取顏色后把白色糯米浸泡而成。浸泡上色后好后再蒸上一個小時左右就是五色糯米飯了。壯族家庭非常喜歡五色糯米，認為五色糯米是吉祥和豐谷的象征。五色糯米也是苗族人的吉祥物，象征著百花齊開的燦爛生活，象征著各族人民如糯米團般團結一致。

五彩米飯怎么做好吃

一、黑色米：把嫩楓葉搗碎，晾干干后放入水中，泡24小時，撈出濾凈取得黑水。黑水入鍋中煮至10分鐘，下入糯米煮成黑米，熟即成。

二、黃色，將黃花煮沸取水、下糯米蒸熟即成（直接蒸，不用泡）。

三、紅色、紅蘭草水煮而成葉片較圓，顏色較淺，煮出來的顏色較淡，泡出來的米即成鮮紅色。放入糯米浸泡一夜。

四、紫色、用紅蘭草水煮而成。葉片長，色深，煮出來的顏色較濃，泡出來的米即成紫色；放入糯米浸泡一夜。

五、白色、糯米原色

六、糯米上色后放入蒸籠中蒸60分鐘出籠，五種顏色的糯米飯來了。

哪里有煮五色糯米飯的原料賣

五色糯米飯是廣西、貴州、云南等地少數民族”三月三“節日時必吃的糯米飯，又叫花米飯。做五色糯米飯都是用純天然綠色植物染色，我因為喜歡它的天然色素，在網上購買樹苗回來種植。你也可以在網上購買曬干的植物回來浸泡糯米蒸制五色飯，網上購買時首選廣西、云南的網店，這兩個地方五色植物最正宗。用水果榨汁染色也可，但缺少植物天然香味，你可以自行選擇。