腰果就是長得很像“腰子”的堅果，每天吃上一點可以補充不飽和脂肪酸，油脂以及維生素等。腰果味道清甜，不管是直接當小零食吃，還是用來炒菜，都是很不錯的選擇。不過買腰果的時候我們要注意多看一看，挑選一下，以免買到不好的。

腰果買什么樣的好

①購買腰果，要買形狀為新月形，不要太小且不完整；

②好的腰果有香味。 如果它們聞起來太多，可能會添加一些香精，對身體不利；

③購買時一定要注意，買飽滿的，沒有長蟲，不要發霉的；

④用手抓握時如果發粘，則說明腰果潮濕。

⑤請勿購買炒焦的或吃著有哈喇味的食物。 這表明腰果中的脂肪酸變酸了。

腰果買生的還是熟的

腰果建議買熟的，熟吃的口感、營養包括安全性都比生的要好。不過買生的腰果要注意了，它頂部的假果有毒，如果沒有經過高溫去毒的話就是不能吃的。但基本上這種生腰果我們接觸不到的，外面買的生腰果其實也是熟腰果，只不過沒有油炸過，或者添加一些輔料，是原味的熟腰果。

腰果買的時候為什么沒有殼

這是因為腰果殼中含有有毒和腐蝕性的殼油，當接觸皮膚時，它們會腐蝕皮膚并引起嚴重的皮膚灼傷。 因此，制造商必須在銷售前卸下外殼。 然而，盡管腰果殼是有毒的，但是剝去殼殼不會影響腰果的食品安全。 

不過不要吃太多腰果。 腰果含有多種過敏原，對于過敏者，有一定的進食風險。 一旦出現過敏癥狀，應及時停止進食。