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臘八蒜中途可以加醋嗎

時間:2020-11-30 17:16:15 來源:趣丁網 作者:丸子

我們都知道,臘八蒜是比較受歡迎的一種食物,它的制作是比較簡單的,一般只需要加醋泡制一段時間就可以了,可以起到很不錯的食用價值,很多人都會在家泡制。那么臘八蒜中途可以加醋嗎?下面讓我們具體來看看吧!

臘八蒜中途可以加醋嗎1

臘八蒜中途可以加醋嗎

臘八蒜中途可以加醋。

臘八蒜在泡制的過程中,如果發現醋放少了,是可以中途打開加醋的,但是,最好一次加好,不要多次打開,以免影響臘八蒜的泡制。

泡臘八蒜最好的方法是用米醋,因為在米醋中浸泡時可以保持蒜的顏色呈綠色,而且腌制的蒜味適中,比較適合大多數人食用。

這是因為米醋的顏色較淺,即使泡久了,蒜瓣也不會染色。如果蒜瓣用老醋浸泡,味道會變得相對較差。如果用白醋,因為不是純糧釀制的,一般都是勾兌的,所以沒有辦法保持棉花味的濃稠。尤其是長期保存后,多吃可能對身體有害。另外,要保持大蒜的綠色,就要把根去掉,這樣米醋才能更好更快地浸入大蒜中。

臘八蒜中途可以加醋嗎2

臘八蒜中途可以換醋嗎

臘八蒜中途可以換醋,但是可能會影響泡制效果。

臘八蒜可以用陳醋或白醋,但建議使用米醋。米醋的味道香醇。鼻子不結實。適用于各種菜肴的制作和臘八蒜的腌制。而且,米醋色澤淡雅,腌臘八蒜的顏色是綠色的,賣相很好。

如果用老陳醋,腌制臘八蒜的顏色首先受到影響,而且不夠綠,口感也沒有米醋做的那么脆;如果用白醋,腌制的臘八蒜醋味會更重,酸澀,口感有點偏差。

臘八蒜中途可以加醋嗎3

臘八蒜的制作步驟

配料:大蒜(紫蒜為佳)500克,米醋400克

步驟:

1、把大蒜切成塊,放進碗里。

2、用冷水浸泡10分鐘左右(可有效軟化蒜片,易去皮)。

3、把去皮的大蒜去皮,用篩網在陰涼處晾干。

4、把大蒜放在一個玻璃罐里(不要用塑料),加七到八個。

5、加入米醋和大蒜。把罐子放在暖和的地方。

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