我們都知道，臘八蒜吃法比較多，可以直接吃，也可以炒菜吃，還可以直接拌食物吃，味道都很不錯，深受人們喜歡，很多人都會在家腌制臘八蒜。那么臘八蒜放陽光下還是陰涼處呢？下面讓我們具體來看看吧！

臘八蒜放陽光下還是陰涼處

放在陰涼處。

為什么是臘八蒜，因為臘八的溫度比較低，做臘八蒜需要低溫，所以不能曬哦！將去皮后的大蒜放入密封的罐子、瓶子等容器中，然后倒入醋，封住嘴，放在寒冷的地方。慢慢地，用醋泡過的大蒜會變成綠色，最后變成綠色，就像翡翠一樣。

臘八蒜的味道與普通大蒜不同。臘八蒜既有辛辣的味道，又有甜味。吃臘八蒜有抗病毒作用，使食物容易消化，溶解食物中的礦物質。不過，不建議吃得太多。

如果是夏天，不建議把臘八蒜放在陽光下曬，因為臘八蒜不能暴露在太高的溫度下。臘八蒜只能在低溫環境下腌制。如果在高溫環境下，會導致臘八蒜發霉變質，影響食用效果。

臘八蒜怎么腌制好

1、準備適量新鮮大蒜。把碎蒜和有疤的大蒜挑出來。脫皮后，用水沖洗。把水排干后，用刀把蒜頭底部的莖切掉，然后放入沒有水和油的玻璃罐或小罐子里。

2、把醋倒進瓶子里。在大蒜之前，加入5克冰糖或鹽。如果你喜歡吃更甜的，可以加些冰糖或鹽。如果你喜歡鹽，你可以加鹽。當然，如果你喜歡原汁原味，你什么也不能加。三。臘八蒜完全密封后，自然腌制，置于5-10度的低溫環境中，20天左右可取出食用。如果有暖氣，大約需要7-10天。

臘八蒜制作要點

1、大蒜的選擇

首先，如果你想腌制臘八蒜，它更有營養和美味。選擇皮紫的大蒜很重要。因為這種大蒜比較飽滿，加鹽，味道會更好。而且，大蒜必須是干蒜。如果是蒜苗，不要用。

2、腌八蒜醋

在我們的日常生活中，醋有很多種。也許在這個時候，我們會想，腌蒜時應該選擇什么樣的醋？腌制臘八蒜所用的醋不是陳醋，也不是白醋，也不是米醋，最好的醋度是9度左右。因為米醋的顏色比較大，臘八蒜腌制后的顏色會比較清晰。如果選擇使用陳醋，因為陳醋的顏色是黑色的，會導致臘八蒜變黑而不脆。

3、加冰糖

其實，如果你不需要把腌蒜放在腌蒜的一邊，那么日常生活中就可以把腌蒜放在腌蒜的一邊。另外，冰糖和醋都是天然的防腐劑，所以可以讓臘八蒜更容易儲存。

4、密封容器消毒

我們選擇腌制臘八蒜的容器。我們必須消毒。首先，我們可以把它放在沸水里幾分鐘，然后拿出控制好的干燥水晾干。我們必須確保集裝箱無水無油。臘八蒜一旦被生水染色，在腌制過程中很容易引起腐爛。