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黃蜆子蒸多久最佳時間

時間:2020-11-18 13:45:40 來源:趣丁網 作者:小楓子

說到黃蜆子,東北人民絕對有發言權,黃蜆子是生產在黃海淺海處的一種海鮮,吃炭火燒烤,絕對少不了黃蜆子。黃蜆子又叫青柳蛤,營養價值很高。除了炭火燒烤之外,平時我們也可以用蒸或者煮的方式來做,黃蜆子蒸的話,開水下鍋蒸8分鐘之后就可以直接享用了。

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黃蜆子蒸多久最佳時間

蒸黃蜆子一般要開水下鍋,沸水狀態蒸八分鐘即可。火候只要確保水不會由于沸騰而溢出即可。 蒸過的黃蜆子需要在鹽水中浸泡兩小時,以吐出泥沙,最好用食用堿洗凈以去除腥味。可以先將黃蜆子用沸水煮40s左右,開口馬上撈出,將黃蜆子放入蒸鍋中,并撒上大蒜、生姜末蒸熟即可。待出鍋后。再用米酒、白糖、醬油的醬汁加熱后淋上去即可食用。

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黃蜆子蒸好還是煮好

這兩種吃飯都是可以的,也可以先煮開口了再蒸,和調好的調料蘸醬一起吃,也是很不錯的。另外,處理好的無沙黃蜆子熗拌、清炒、炭火燒烤等做法也都是非常不錯的,特別是炭火燒烤,肉眼可見的飽滿肉汁鮮得過癮。

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黃蜆子是什么

黃蜆子的學名是青柳蛤,主要產于黃海淺水區。它的殼是黃色的,果肉也是黃色的。斧形的外殼帶有深黃色的標記。蜆肉含有蛋白質,多種維生素,鈣,磷,鐵,硒和人體所需的其他營養素;它也含有少量的鈷,對維持人類造血功能和恢復肝臟功能有很好的作用,具有很高的營養價值。

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