我們都知道，冷凍食品是生活中很常見的一種食物，它的種類比較多，比如冷凍蝦、冷凍牛肉以及冷凍三文魚等等，很多人都喜歡吃。由于受疫情影響，冷凍食品也是有一定風(fēng)險(xiǎn)的。那么冷凍食品如何安全食用呢？下面讓我們具體來看看吧！

冷凍食品如何安全食用

1、記住五件事：保持清潔，生熟分開，煮熟徹底，食物保持在安全的溫度，使用安全的水和原料。

2、清洗、加工食品、清洗炊具、餐具、洗手時(shí)，應(yīng)使用清水；

3、食品加工前，應(yīng)仔細(xì)清洗食品。清潔時(shí)注意防止飛濺。生肉制品不要直接在水龍頭下清洗，以防飛濺污染（如確需清洗，可將肉放入裝有清水的盆內(nèi)清洗）；

4、儲(chǔ)存和處理食品的容器、刀具和砧板必須相互分開，特別是在處理生肉和水產(chǎn)品時(shí)，避免交叉污染；

5、烹調(diào)加工過程中，應(yīng)及時(shí)對桌面、廚具進(jìn)行清洗消毒；

6、烹調(diào)和食用冷凍新鮮食物時(shí)，海鮮應(yīng)徹底煮熟。一般原則是煮沸后保持10-15分鐘；

7、盡量避免生吃海鮮，吃了一半，泡在酒里，醋里或鹽里；

8、準(zhǔn)備好的食物應(yīng)盡快食用。室溫下儲(chǔ)存時(shí)間不得超過2小時(shí)。不能及時(shí)食用的食物應(yīng)冷藏或冷凍。剩菜吃前應(yīng)充分加熱，中心溫度應(yīng)在70℃以上；

9、當(dāng)兩人或兩人以上共同用餐時(shí)，應(yīng)記得使用公共筷子和湯匙，以減少交叉感染、傳染病和食源性疾病；

10、飯后一旦出現(xiàn)發(fā)熱、腹瀉癥狀，應(yīng)及時(shí)到發(fā)熱門診就醫(yī)，并積極告知食用時(shí)間、食物種類和食材來源。

冷凍食品食用要點(diǎn)

1、烹調(diào)冷凍食品時(shí)，海鮮要煮熟。一般規(guī)則是煮沸后保持10-15分鐘。

2、盡量避免生吃海鮮，吃了一半，泡在酒里，醋里或鹽里。

3、當(dāng)兩人或兩人以上一起吃飯時(shí)，切記使用筷子和勺子，以減少交叉感染、傳染病和食源性疾病。

4、如果你還沒吃完海鮮，請把它放在冰箱和冰箱里。盡快吃吧。再吃前必須充分加熱，中心溫度應(yīng)在70℃以上；

提示：

一旦進(jìn)食后出現(xiàn)發(fā)熱、腹瀉癥狀，應(yīng)及時(shí)到發(fā)熱門診就醫(yī)，并積極告知食用時(shí)間、食物種類、食材來源等信息，以利于診治。

冷凍食品食用注意事項(xiàng)

1、購買冷鏈?zhǔn)称?/p>

如果您想在正規(guī)超市或市場購買冷鏈?zhǔn)称罚瑧?yīng)注意食品產(chǎn)地、來源、進(jìn)口食品檢疫等相關(guān)信息，在沒有明確貨源信息的情況下，不要購買冷鏈?zhǔn)称贰Ｐ滦凸跔畈《痉窝资且环N具有很高潛力的食品和飲料。事實(shí)上，進(jìn)口食品在食品成分和營養(yǎng)成分上與國產(chǎn)食品基本一致。

建議使用一次性手套選擇冷凍食品。購物后立即用肥皂或洗手液洗手。

2、清潔和加工

廚房要保持通風(fēng)，建議廚房餐桌等物體表面經(jīng)常清潔擦拭消毒，炊具要經(jīng)常高溫消毒處理。應(yīng)避免將冷凍食品和其他冷凍食品分開存放，并用刀和冷凍食品分開處理。

清潔或接觸冷凍新鮮食物后，在接觸熟食前洗手。冷凍冷凍食品應(yīng)存放在冰箱和冷凍室。它不應(yīng)該存放太久。它應(yīng)該和熟食分開存放。

3、烹飪和飲食

冷凍冷凍食品在烹調(diào)和食用時(shí)應(yīng)徹底煮熟。盡量避免生吃、半生食、浸泡在酒、醋中或吃海鮮后直接腌制。當(dāng)家人或多人一起吃飯時(shí)，使用筷子和勺子以減少交叉感染的風(fēng)險(xiǎn)。