我們都知道，蟹膏是生活中很常見的一種食物，它吃起來味道很不錯，口感超級棒，營養(yǎng)價(jià)值高，很多人吃螃蟹都是吃里面的蟹膏。蟹膏只有公螃蟹里面才有，那么蟹膏什么時候最肥最多呢？下面讓我們具體來看看吧！

蟹膏什么時候最肥最多

蟹膏一般在農(nóng)歷十月最肥最多。

每年秋風(fēng)凜冽的時候，都是大閘蟹沖到顧客舌尖的時候。王成輝說，螃蟹遷徙季節(jié)（從寒露到11月初）是吃螃蟹的最佳季節(jié)。這段時間，蟹肉又厚又嫩，又香又香，是一年中最美味的。而這一時期正是我國長江蟹的成熟食用期。長江流域是我國最重要的蟹類產(chǎn)地，如陽澄湖大閘蟹、啟東蟹、太湖蟹、蘇北蟹等。大閘蟹一生將經(jīng)歷多次蛻皮和生長，長江蟹將于9月底上市。如果你在秋天吃螃蟹，就要分清雌雄，才能享受到這個季節(jié)最美味的蟹宴。所謂“九雌十雄”，是指在農(nóng)歷九月，母蟹最肥，蟹腳黃，體形緊湊。農(nóng)歷十月的雄蟹最香，蟹膏最多，最適合吃螃蟹、賞菊花。

蟹黃與蟹膏的區(qū)別

1、成分不同

蟹黃和蟹膏是兩種不同的成分。蟹黃是母蟹的性腺，蟹膏是雄蟹的性腺。因此，蟹黃和蟹膏有本質(zhì)區(qū)別。

2、不同的口味

在口感上，蟹黃含有未成熟的卵細(xì)胞，顆粒大，有嚼勁；蟹膏的味道非常細(xì)膩，甜，適合咀嚼和吞咽。

蟹膏的適合人群

1.由于蟹膏含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，因此普通人群可以食用蟹膏。但是，應(yīng)注意的是蟹膏的膽固醇含量與雞蛋相當(dāng)，因此不能吃雞蛋的人也應(yīng)注意不要食用蟹膏。患有高血脂和高血壓的人也應(yīng)小心食用蟹膏。

2.由于螃蟹醬本質(zhì)上是冷的，因此可以在烹飪時加入蔥，姜和大蒜以消除感冒。

3.吃完蟹膏后，可以適當(dāng)使用富含維生素C的食物，因?yàn)榫S生素C可以有效提高自身的排毒效果，并有效代謝膽固醇和脂肪的攝入。

4.人體膽固醇的每日攝入量不應(yīng)超過300-400毫克，雄蟹的蟹膏等于一天中人體的最大膽固醇攝入量，因此在正常情況下，每個人都不應(yīng)攝入過多每天吃螃蟹，以免消耗過多的膽固醇而對自身產(chǎn)生嚴(yán)重影響。

5.在吃螃蟹時，應(yīng)減少肉類的消耗，因?yàn)槿忸愔兄竞亢芨撸瑫r食用兩者會導(dǎo)致營養(yǎng)物質(zhì)的過度吸收。

蟹膏具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，但并不適合所有人。螃蟹本質(zhì)上是寒冷的，因此您必須在進(jìn)食時根據(jù)自己的身體需要判斷它們是否可以食用。美食家可以享受螃蟹的美味和健康。