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當天螃蟹死了能不能吃了

時間:2020-10-10 15:14:54 來源:趣丁網 作者:小楓子

螃蟹有很多種做法,清蒸、紅燒等等味道都很不錯,吃螃蟹講究的話還有專門的一套吃蟹工具。不過螃蟹這種水生物,一定要是吃新鮮的,而且得是現殺的,如果是已經死掉的螃蟹是千萬不能吃的。口感不好,而且也不會很健康。那么當天才死的螃蟹影不影響吃呢?

當天螃蟹死了能不能吃了1

當天螃蟹死了能不能吃了

當天死的螃蟹最好也還是不要吃了,盡量吃鮮活的螃蟹。

當螃蟹處于垂死狀態或即將死亡時,它就已經開始變質了。 因為當螃蟹快要死掉或剛死掉時,其所含的蛋白質和脂肪將成為細菌的營養素,導致大量細菌繁殖,同時將蛋白質分解為有毒的尸胺和組胺。那些已經死亡的螃蟹體內會有更多的毒素,人們在吃了當天死亡的螃蟹后也會吸收這些有毒成分。

即使當天死亡的螃蟹經過高溫蒸煮,它們也不會損失體內存在的有毒物質。 此外,人們食用了這些死蟹之后,這些毒素會殘留在體內,容易出現惡心,嘔吐和腹痛等食物中毒癥狀。

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死螃蟹怎么處理直接扔掉

死螃蟹還是不要吃了,直接扔掉比較好。如果是河蟹的話,死了之后體內就會繁殖細菌,短時間內就會產生大量的組胺毒素,如果人們食用它,將導致食物中毒,死的越久的螃蟹越不要吃。

海蟹相比要好一點,死亡后一天之內是可食用的。 由于海蟹本身生長在深海的純凈水域中,并且在海面上岸并自然死亡之前就已經凍結,因此不會對人體產生有害物質,不過有條件的還是吃新鮮的吧。

當天螃蟹死了能不能吃了3

螃蟹怎么挑

1、看時節

“九雌十雄”是指在陰歷的八九月份吃雌蟹,九月后吃雄蟹,這兩個時間段的蟹最好吃。

2、稱重

好的螃蟹當然要重一些。在相同大小的情況下,較重的食物證明它具有更多的肉和蟹黃、蟹膏。

3、看顏色

一是蟹殼要青,蟹腹應該是白色而不是黑色;二是螃蟹尾巴應該是紅色或黃色,而且高高翹起(螃蟹殼應與蟹肚的根部分開,有漲漲的感覺),這表明蟹黃、蟹膏非常飽滿。或將螃蟹放在陽光下或背光下觀察。在陽光下,蟹蓋的邊緣是不透明的,表明蟹是豐滿的。如果透明間隙可見,則螃蟹相對較空。

4、捏軟硬

用手捏住蟹腿,感覺很柔軟,這證明蟹非常空而且沒有肉,而且蟹膏和蟹籽不會飽滿。如果蟹腳堅固,則意味著這是“堅韌”的蟹!

當天螃蟹死了能不能吃了4

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