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醬油炒飯放哪種醬油

時間:2020-09-29 10:54:57 來源:趣丁網 作者:小楓子

醬油炒飯是最常見的一道主食,主要用到的就是米飯和醬油,另外可以根據個人情況加一些雞蛋啊肉啊從化之類的。才記起來還是很美味的。醬油我們都知道有很多種類的,常見的就是生抽、老抽,另外還有加了別的原料的醬油,比如黃豆醬油,那么炒飯用哪種醬油比較好呢?

醬油炒飯放哪種醬油1

醬油炒飯放哪種醬油

醬油炒飯一般放生抽。

生抽主要起到的作用是調味,另外顏色也比較淡,做出來的炒飯不會因為生抽而喪失它本來的價值,生抽主要是以優質的黃豆和面粉經發酵而成,所以含有的營養物質也很豐富。而且生抽炒出來的飯色澤淡雅醇香,醬香濃郁,味道鮮美,符合大多數人的口感需求。如果想要顏色再深一點,可以加點老抽上色。

醬油炒飯放哪種醬油2

醬油炒飯放多少醬油

醬油根據個人口味和飯量酌情添加即可,一般也不用放很多。

如果醬油放得多,那么鹽就要少放一點,不然會很咸,因為醬油本身就有咸味。如果只是為了調色的話,可以少放一些,一般醬油的用量都不會超過一鍋鏟。

醬油炒飯放哪種醬油3

醬油炒飯什么時候放醬油

將米飯在鍋中炒散之后就可以放入醬油了。 如果在后期添加醬油,不僅不會很香,而且還會有醬油味,會影響食欲!米飯最好是隔夜飯,新鮮飯的水分很多,反而容易粘在一起,而且容易粘鍋。

應該注意的是,醬油最好沿著鍋,轉圈的方式落入鍋中,這樣可以將其斷生,使香氣更好。 放入醬油后,將米飯翻炒,最后撒上切碎的蔥花。

醬油炒飯放哪種醬油4

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