不銹鋼鍋主要的是鉻鎳金屬，性質(zhì)穩(wěn)定，不容易生銹，在家里面也是很常用的一種鍋具。新的不銹鋼餐具用之前一定要清洗，不信的話你可以摸一摸不銹鋼鍋的表面，會(huì)摸出來黑色的臟東西，而且還不容易清洗掉，這種一般就是生產(chǎn)時(shí)候殘留的工業(yè)油了，不洗干凈怎么能放心做飯吃呢？

新不銹鋼鍋黑色的東西怎么洗

不銹鋼餐具的這些黑色油漬是制造過程中使用的工業(yè)黑色油的殘留物。 這些污漬隱藏在不銹鋼的小孔中，肉眼無法觀察到，但實(shí)際上隱藏在看似明亮干凈的不銹鋼餐具的縫隙中。

要清洗這些黑色油污，最有用省事的也就是食用油了。把表面光亮無任何污漬的全新不銹鋼餐具，用蘸了食用油的廚房紙巾用力擦拭，每一處都要擦到，你會(huì)發(fā)現(xiàn)原來潔白干凈的廚房紙巾上黏附上了大塊的黑色污漬。再換上另一張蘸了食用油的廚房紙巾，繼續(xù)擦拭不銹鋼餐具表面，至廚房紙巾上不再有黑色污漬為止。

不過有些大的品牌在不銹鋼餐具出廠前會(huì)對(duì)其用專業(yè)材料反覆清洗，以減少黑色油污附著，因此大品牌的不銹鋼產(chǎn)品就不必這么費(fèi)力清潔。

新不銹鋼鍋使用前怎么有黑色東西

1.可能是生產(chǎn)過程中使用的機(jī)械油質(zhì)量很差，無法進(jìn)行常規(guī)洗滌，因此手摸了之后會(huì)發(fā)黑又油膩。您可以在水中添加一點(diǎn)洗滌劑并將其煮沸5分鐘后洗凈。

2.不銹鋼產(chǎn)品的表面可能有一層拋光的金屬顆粒。 使用之前，可以先用洗滌劑或去污粉將其清洗，然后再使用不會(huì)使您的手變黑。 或在烤胡蘿卜頭后擦拭鍋。

3.可能是拋光蠟。 不銹鋼被拋光以增加其亮度并變得更光滑。 建議在熱水中浸泡后，用棉布和清潔劑擦拭，然后再用熱水刷，這沒問題。

炒菜用鐵鍋好還是不銹鋼鍋好

各有好處，不過我們更多地還是習(xí)慣用鐵鍋。

不銹鋼鍋的問題在于，長時(shí)間燉高酸食物時(shí)，鍋中的錳和鉻可能少量滲入湯中，危害人體健康的可能性很小。 但是，應(yīng)該指出的是，普通的鐵鍋也并不是純鐵和碳元素的，合金元素也會(huì)溶解在湯中。至于鐵鍋中補(bǔ)鐵的效果，營養(yǎng)已經(jīng)否認(rèn)了，鐵鍋溶解在食物里的鐵極少。 鐵鍋不含其他化學(xué)物質(zhì)，具有很強(qiáng)的抗氧化性能。 此外，鐵鍋搭配湯多的菜味道會(huì)更好。 這是由于鍋底材料的形狀。實(shí)驗(yàn)表明，鐵鍋可以制成更濃的湯。

但是鐵鍋容易生銹，如果人體攝入鐵銹，將會(huì)損害肝臟。 不銹鋼是具有高硬度和耐用性的碳鐵合金，含有鉻鎳金屬，具有很強(qiáng)的耐腐蝕性，不易生銹，并且不銹鋼表面光滑，不會(huì)隱藏污垢，易于清潔，并且可以長時(shí)間保持美觀。不銹鋼鍋的重量比鐵鍋的重量輕，并且炒時(shí)更方便。但是，不銹鋼的隔熱效果相對(duì)較差。