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饅頭蒸酸了還能吃嗎

時間:2020-09-09 17:36:56 來源:趣丁網 作者:墨貍

饅頭是生活中常見的一種食物,因其口感極佳且做法多種而倍受大家的喜愛。但很多人在蒸饅頭的時候因自己手法上的失誤,造成蒸出的包子有了酸感,那么饅頭蒸酸了還能吃嗎?饅頭蒸酸了怎么處理不酸?答案都在這了。

饅頭蒸酸了還能吃嗎1

饅頭蒸酸了還能吃

饅頭蒸酸了是很多新手再做饅頭時都遇到的問題,像這種其實是可以吃的,只是味道不怎么好而已。發酵過頭可以用堿面中和,用生粉是不行的。酸饅頭吃是沒問題的,就是比較難以下咽,抹點花生醬或果醬或巧克力醬,看看能不能掩蓋一下。

饅頭蒸酸了還能吃嗎2

饅頭蒸酸了怎么處理不酸

饅頭蒸酸了多是發面上出了問題,而要想將其變得不酸我們可以要從兩方面來看、蒸好的饅頭發酸是無法補救了,那么在饅頭制作的過程中,如果發現面團缺堿,可及時去補救加些堿粉,有必要時,必須把制好的饅頭坯子全部毀掉重新加堿粉攪拌和面,這樣就從根本上防止了饅頭蒸好后發酸的問題。在這個時候,千萬不要抱著僥幸的心理去做嘗試,其后果真得是你不愿看到的!

饅頭蒸酸了還能吃嗎3

饅頭蒸熟有點酸怎么辦

饅頭蒸熟后是酸的主要原因是發孝時間過長導致的。可以用堿放在面里(根據面多少適量)在砧板上翻揉,用手捏塊沒有孔眼即可。也可用鼻子嗅一下沒有酸味就行教你一個小妙法。捏下小塊面球用筷子插入面中,放在火上烤熟后用鼻子品味無酸也行,用嘴嘗一下最為有把握。認為無酸味了即可上鍋蒸熟。

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