我們都知道，螃蟹是比較受歡迎的一種食物，它吃起來鮮香可口，肉質(zhì)鮮嫩，含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)以及微量元素等，深受人們喜歡。那么蒸好的螃蟹要趁熱吃嗎？下面讓我們具體來看看吧！

蒸好的螃蟹要趁熱吃嗎

最好趁熱吃，不過冷的也可以吃，只不過會容易刺激腸胃，味道和口感也會降低。

如果蒸的螃蟹冷了，則不建議食用，因?yàn)轶π繁旧砭褪抢涫场Ｈ绻俅卫涫常赡軙ξ改c道造成更大的刺激，并引起諸如腹瀉等不良反應(yīng)。 建議將其冷卻。將螃蟹充分加熱并食用。 這樣的螃蟹不僅味道更好，而且更健康。

螃蟹本來是一種性質(zhì)相對較冷的食品，如果將其冷卻后再加熱，它仍然可以食用。但是，如果它是過夜的螃蟹，建議不要繼續(xù)食用。

因?yàn)轶π愤^夜后，在某些維生素的作用下，可能將組氨酸分解為組胺。進(jìn)食后，有組胺中毒的危險，會引起惡心，嘔吐，腹瀉等癥狀。在嚴(yán)重的情況下，它甚至可能導(dǎo)致脫水、昏迷等，這更加危險。

螃蟹怎么吃比較好

1、吃熟螃蟹

螃蟹生長在淡水湖中，通常吃水生植物和腐殖質(zhì)，其體表，g和胃腸道覆蓋著細(xì)菌，病毒和其他病原微生物。如果吃生的或經(jīng)常喝的螃蟹，它們可能會感染稱為肺炎的慢性寄生蟲病。吸入肺部會刺激或損傷肺部組織，并可能引起咳嗽，嚴(yán)重時還會引起咯血。

煮螃蟹時，有必要在水煮沸后煮至少20分鐘。只有徹底煮熟蟹肉才能殺死細(xì)菌。

2、吃活螃蟹

螃蟹必須新鮮食用。當(dāng)螃蟹快死了或死亡時，螃蟹體內(nèi)的蛋白質(zhì)分解會產(chǎn)生一種有毒物質(zhì)，稱為組胺。螃蟹死亡的時間越長，其積累的組胺越多，毒性就越大。即使煮熟，毒素也不容易被破壞。

3、搭配黃酒

黃酒富含氨基酸和酯類物質(zhì)，具有暖胃的作用，酒精除腥外，甜味可增加新鮮度。螃蟹和黃酒的香氣是完美的搭配。

從中醫(yī)的角度來看，螃蟹是一種非常寒冷的食物。腸胃虛寒的人吃螃蟹后常有腹痛和腹瀉。如果將它們與酒結(jié)合以促進(jìn)血液循環(huán)并消除感冒，則可以減輕或消除吃螃蟹后的不適。是所謂的“米酒蟹的好搭檔”，吃一個健康的蟹，同時吃一些喝些溫和的健康黃米酒，與冷的蟹形成“完美的搭配”。

螃蟹搭配什么吃好

1、醋

蟹含有高蛋白和高膽固醇，進(jìn)食后很難消化。如果與醋一起食用，它不僅可以調(diào)味和增加新鮮度，還可以殺菌和促進(jìn)消化。

2、生姜

烹調(diào)海鮮時，許多人習(xí)慣于預(yù)防生姜，生姜可以消毒并驅(qū)散寒性，還可以使胃部溫暖并有助于消化。

3、紫蘇

蒸螃蟹時，可以在下面放一片紫蘇葉，這可以使螃蟹排毒并降低其寒冷感。