之前好多進口的魚產品都在包裝上檢測出了病毒,以至于讓不少人不敢吃魚、怕吃魚,但其實我們平常吃的魚還是可以放心吃的,本土的還是更安全一些,但是進口的金槍魚、三文魚這些最好是不要吃,而且吃魚一定要煮熟透了吃更保險。
根據目前的研究,尚未發現魚類可能被感染或攜帶新冠狀病毒。家庭通常吃的魚,無論是河魚還是海魚,都可以正常食用,但是一定要做熟透,不要隨便爆炒一兩分鐘就完事,充分殺菌。處理過生魚肉的東西也要清洗、消毒干凈。最近檢測出病毒的進口三文魚、金槍魚,可用秋刀魚、帶魚、黃花魚、平魚等魚類來補充DHA。
還要盡量避免生食各種魚、蝦、貝類等水產食物,因為水產食物本身也含有副溶血性弧菌、沙門氏菌、霍亂弧菌、志賀氏菌等致病菌。
1、有腐敗跡象的魚肉。如果發現魚肉變質,無彈性,甚至一碰就爛,則不應購買該魚食用。 這種現象的出現與反復解凍和長時間保存有關。 魚肉的內部蛋白質在細菌的作用下分解,產生毒素和難聞的氣味。
2、肚皮破損的魚。魚死亡一段時間后,由于細菌的作用,腹部會破裂并爆炸,魚的腹部中有魚腸,魚膽,魚鰾等物質。 魚死亡后,它們會因時間和溫度而腐爛并爆開。 這時,魚有異味,細菌和毒素很多。
3、靠近化工廠的野魚。在化工廠附近生長的野生魚含有更多的重金屬和有毒物質。 這些物質在進食后也會進入體內并在體內累積。尤其是魚鱗、魚鰓、魚膽、黑膜和魚線容易積累毒素。
1、魚肉的蛋白質含量高達18%左右,成分良好,氨基酸含量也非常豐富和全面,它包含人體所需的20多種氨基酸。
2、人腦中超過50%的物質由不飽和脂肪酸組成,而魚油中的大部分是不飽和脂肪酸,可以為人腦的代謝提供足夠的營養。
3、魚肉富含蛋白質和不飽和脂肪酸。 這種不飽和脂肪酸可以降低血液稀薄度,防止心臟阻塞和中風,還可以降低體內甘油三酸酯的水平。
4、多吃魚可以防止隨著年齡的增長發生視網膜黃斑變性。
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