雞蛋富含蛋白質和卵磷脂，營養豐富，如果每天吃1~2個雞蛋，那么當日的蛋白質含量攝入就足夠了。不過雞蛋也是有保質期的，尤其是在溫度高的夏天，所以要盡快吃完，不然壞了、臭了就浪費了。那么夏天雞蛋怎么放時間長呢？

夏天雞蛋怎么樣能放時間長

很多人會把買多的雞蛋放冰箱里面冷藏，其實這種儲存方式最多也就2個星期的保質期，時間再長點就無法保鮮了。

可以先把多的新鮮雞蛋表面擦干凈后晾干，然后在雞蛋表面裹上一層食用油，或者用刷子一點點刷，然后放在陰涼通風處保存，這個方法可以放2個月。要注意，雞蛋不能和生姜、大蒜、大蔥、洋蔥等一起保存，壞得更快。

生雞蛋夏天高溫容易壞嗎

雞蛋害怕高溫潮濕，所以生雞蛋在夏天的時候保質期比較短，最好是放在陰涼干燥的地方存放。一般夏季室溫下可以放10天，存放溫度最好控制在24度左右。如果冰箱冷藏室存放，最多可以放一周。所以如果買多了沒來得及吃完的話，就會壞掉，所以還是吃多少買多少比較好，或者少量多次購買。

如果雞蛋保存時間過長或者是溫度過高雞蛋就好變質，細菌就會侵入雞蛋內部大量繁殖，雞蛋里面就是產生硫化氫氣體，所以雞蛋壞了聞起來就是臭臭的。

怎么看雞蛋壞沒壞

1. 把雞蛋放在一盆水里。如果雞蛋沉到底部或直立在水中，雞蛋就不會變質;如果雞蛋浮在上面，雞蛋就會變質。

2. 打開雞蛋看看蛋黃和蛋白的分散程度。雞蛋不攪在一起就可以吃了，攪在一起并且有臭味就是變質了。

3.將雞蛋突出的尖端向下放入冰箱中保存。如果雞蛋破裂了，盡快吃掉它。